Fleischgabel 290 mm YG-02770 YATO
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Artikelnummer:YG-02770
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EAN-Code:5906083012266
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Fleischgabel 290 mm YG-02770 YATO
Professionelle Fleischgabel aus Edelstahl 18/8 für den gastronomischen Einsatz. Die Konstruktion aus einem 2,5 mm starken Profil sorgt für Steifigkeit und Langlebigkeit im täglichen Küchenbetrieb.
Merkmale der Fleischgabel YATO
Edelstahl 18/8
Die Bezeichnung 18/8 gibt den Gehalt von 18 % Chrom und 8 % Nickel an. Diese Zusammensetzung sorgt für Beständigkeit gegen Korrosion, Säuren und Salze, was im gastronomischen Umfeld entscheidend ist. Das Material reagiert nicht mit Lebensmitteln und bleibt geschmacksneutral.
2,5 mm starkes Profil
Die verstärkte Konstruktion aus einem dickeren Profil verhindert Verformungen beim Einstechen und Anheben schwerer Fleischstücke. Sie sorgt für Stabilität beim Schneiden und Servieren großer Portionen.
Metallgriff
Die einteilige Konstruktion mit Griff aus Edelstahl vermeidet Stellen, an denen sich Bakterien sammeln, wie sie bei Werkzeugen mit verbundenen Elementen auftreten. Sie erleichtert die Einhaltung der Hygiene gemäß den HACCP-Normen.
Verchromte Oberfläche
Die polierte verchromte Oberfläche bildet eine glatte Schutzschicht, die das Entfernen von Schmutz und Fett erleichtert. Sie verhindert das Anhaften von Lebensmittelresten und beschleunigt den Reinigungsvorgang.
Technische Daten
| Modell | YG-02770 |
| Marke | YATO |
| Länge | 280 mm |
| Profilstärke | 2,5 mm |
| Material | Edelstahl 18/8 |
| Oberfläche | Verchromt |
| Spülmaschinengeeignet | Ja |
Einsatzbereiche der Gastronomie-Fleischgabel
- Schneiden und Servieren von Rinder-, Schweine- und Geflügelbraten
- Einstechen und Umlegen großer Grillfleischstücke
- Bedienung von Buffets und Catering-Stationen
- Portionieren von Fleisch in Restaurants und Hotels
- Zubereitung von Speisen in Industrieküchen
- Dekorieren und Anrichten kalter Fleischplatten
- Fixieren des Fleisches beim Schneiden in Scheiben
Verwendung und Pflege
Reinigung in der Spülmaschine
Die Gabel kann in industriellen Spülmaschinen bei Temperaturen bis 85 °C gereinigt werden. Der Edelstahl 18/8 behält seine mechanischen Eigenschaften und wird nach mehrfachen Spülgängen nicht matt. Nach dem Herausnehmen aus der Spülmaschine empfiehlt es sich, die Gabel abzutrocknen, um Wasserflecken zu vermeiden.
Aufbewahrung
Das Werkzeug sollte an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, getrennt von Messern und anderen scharfen Gegenständen, um Kratzer auf der verchromten Oberfläche zu vermeiden. In professionellen Küchen empfiehlt sich die Verwendung spezieller Behälter oder Wandmagnete.
Produktinformationen
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