Schärfstein-Set für Messer KD10576 KRAFT&DELE
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Artikelnummer:KD10576
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EAN-Code:5903957006826
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Gewicht:1,75 kg
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Schärfstein-Set für Messer Kraft&Dele KD10576
Ein komplettes Set zum manuellen Schärfen von Klingen auf Basis von zwei doppelseitigen Korund-Wassersteinen. Vier Körnungen — 400, 1000, 3000 und 8000 — ermöglichen den vollständigen Schärfprozess: von der Reparatur einer beschädigten Schneide über deren Glättung bis hin zum Polieren. Das Set ist sowohl für den Küchen- als auch für den Werkstattgebrauch geeignet.
Merkmale des Sets
Vier Körnungen in einem Set
Der Stein 400/1000 übernimmt das Vorschärfen und die Reparatur der Klinge (Körnung 400) sowie das Angleichen der Schneide (Körnung 1000). Der Stein 3000/8000 dient dem Finishing und Polieren der Klingenoberfläche. Damit ersetzt ein einziges Set mehrere einzelne Wetzsteine.
Schleifmaterial — Korund
Korund (Aluminiumoxid Al₂O₃) zählt zu den härteren Schleifmitteln, die beim Schärfen eingesetzt werden. Er zeichnet sich durch gleichmäßigen Abtrag und Langlebigkeit aus, was über eine lange Nutzungsdauer hinweg reproduzierbare Schärfergebnisse ermöglicht.
Schleifwinkelführung
Die mitgelieferte Führung hilft, während des gesamten Schärfprozesses einen konstanten Winkel zwischen Klinge und Steinoberfläche zu halten. Das ist besonders für Anwender wichtig, die Messer seltener von Hand schärfen — sie müssen den Winkel nicht präzise erfühlen.
Lederriemen zum Abziehen der Klinge
Der nach dem Schärfen verwendete Riemen entfernt Reste des Schleifmittels und gleicht mikroskopisch kleine Unebenheiten der Schneide (den sogenannten Grat) aus. Er bildet den letzten Schritt des Schärfprozesses und verbessert Schärfe und Standzeit der Schneide.
Technische Daten
| Modell | KD10576 |
| Marke | Kraft&Dele |
| Anzahl der Steine | 2 (doppelseitig) |
| Körnungen | 400 / 1000 (Stein 1), 3000 / 8000 (Stein 2) |
| Schleifmaterial | Korund |
| Schärfart | Wasserstein (Nassschliff) |
| Halter | Bambus mit rutschfester Unterlage |
| Mitgeliefertes Zubehör | Schleifwinkelführung, Lederriemen, Abrichtstein |
Anwendung
- Küchenmesser (Kochmesser, Filetiermesser, Brotmesser)
- Hackmesser und Metzgermesser
- Macheten und Survivalmesser
- Rasiermesser und Shavetten
- Taschenmesser und Klappmesser
- Schneider- und Werkstattscheren
- Stechbeitel und andere Werkzeuge mit flacher Schneide
Gebrauch und Pflege
Wasserstein richtig verwenden
Vor dem Gebrauch wird der Stein 5–10 Minuten in Wasser eingelegt, bis keine Luftblasen mehr aufsteigen. Während des Schärfens ist die Steinoberfläche regelmäßig mit Wasser zu befeuchten — das verhindert eine übermäßige Erwärmung der Klinge und die Ablagerung von Verunreinigungen in den Poren des Steins. Nach der Arbeit wird der Stein abgespült und vor dem Verstauen bei Raumtemperatur getrocknet.
Reihenfolge der Körnungen im Schärfprozess
Das Schärfen beginnt immer mit der niedrigsten Körnung, die dem Zustand der Klinge entspricht. Der Stein mit Körnung 400 kommt bei deutlichen Schäden an der Schneide oder sehr stumpfen Klingen zum Einsatz. Körnung 1000 dient dem täglichen Schärfen und dem Angleichen der Schneide. Körnung 3000 glättet die Spuren der niedrigeren Körnungen. Körnung 8000 ermöglicht spiegelnden Glanz und eine sehr scharfe Schneide. Zum Abschluss entfernt der Lederriemen den Grat.
Produktinformationen
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Kunde: Ra...na,Kaufdatum 08-03-2026 15:58
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