82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ DO TRYBOWANIA 150MM YG-02224 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02224
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083024290
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,28 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 74 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
Nóż do trybowania 150mm YG-02224 YATO
Profesjonalny nóż do trybowania z kutej stali nierdzewnej X50CrMoV15, przeznaczony do precyzyjnego oddzielania mięsa od kości i filetowania. Ostrze o długości 160 mm zapewnia kontrolę przy obróbce większych elementów mięsnych w warunkach gastronomicznych i rzeźniczych.
Charakterystyka noża do trybowania YATO
Stal nierdzewna X50CrMoV15
Niemiecka stal chromowo-molibdenowo-wanadowa o podwyższonej zawartości węgla. Skład chemiczny zapewnia połączenie twardości z odpornością na korozję, co przekłada się na długie utrzymywanie ostrości ostrza przy kontakcie z kwaśnymi składnikami mięsa i częstym myciem.
Twardość HRC 55-58
Zakres twardości uzyskany przez wieloetapowe hartowanie stali. Wartość powyżej 55 HRC oznacza zwiększoną odporność na wykruszanie się krawędzi tnącej podczas pracy z kośćmi i chrząstkami. Proces hartowania stabilizuje strukturę materiału, minimalizując odkształcenia ostrza pod obciążeniem.
Ergonomiczna rękojeść antypoślizgowa
Wyprofilowany kształt rękojeści z materiału o zwiększonym współczynniku tarcia zapobiega obrotowi noża w dłoni przy pracy z mokrym lub tłustym mięsem. Gładka powierzchnia bez nitów i szczelin eliminuje miejsca retencji bakterii, co jest wymogiem systemu HACCP w zakładach przetwórstwa spożywczego.
Nasadka ochronna przy piętce ostrza
Wypukła bariera między ostrzem a rękojeścią stanowi mechaniczną blokadę przed ześlizgnięciem się dłoni na krawędź tnącą podczas szybkich ruchów tnących. Element szczególnie istotny przy trybowaniu, gdzie nóż pracuje pod kątem i wywiera się nacisk w kierunku ostrza.
Specyfikacja techniczna
| Model | YG-02224 |
| Producent | YATO |
| Długość ostrza | 160 mm |
| Długość całkowita | 290 mm |
| Grubość ostrza | 2,5 mm |
| Materiał ostrza | X50CrMoV15 (stal nierdzewna) |
| Twardość stali | HRC 55-58 |
| Materiał rękojeści | Tworzywo antypoślizgowe |
| Zgodność z normami | HACCP |
| Typ produkcji | Kucie, hartowanie, szlifowanie |
Zastosowanie noża do trybowania
- Oddzielanie mięsa od kości przy rozbiórce wieprzowiny, wołowiny i baraniny
- Filetowanie ryb morskich i słodkowodnych o średniej i dużej wielkości
- Usuwanie błon łącznotkankowych z polędwic i schab
- Precyzyjne wycinanie elementów mięsnych w zakładach przetwórstwa mięsnego
- Obróbka drobiu – separacja mięsa z kości ud i piersi
- Przygotowanie dziczyzny – oddzielanie mięsa od szkieletu
- Wykrawanie tłuszczu i ścięgien przy produkcji wędlin
- Profesjonalne zastosowania w kuchniach restauracyjnych i cateringowych
Technologia produkcji i przeznaczenie
Proces produkcji noża obejmuje kucie na gorąco, które zagęszcza strukturę stali i eliminuje pustki w materiale. Po kuciu następuje hartowanie – kontrolowane nagrzewanie i szybkie chłodzenie, które przekształca strukturę krystaliczną stali, zwiększając jej twardość. Kolejne etapy to odpuszczanie (zwiększenie elastyczności przy zachowaniu twardości), szlifowanie krawędzi tnącej pod odpowiednim kątem oraz końcowe ostrzenie.
Grubość ostrza 2,5 mm stanowi kompromis między sztywnością potrzebną do prowadzenia noża wzdłuż kości a elastycznością umożliwiającą precyzyjne cięcie. Większa grubość zapobiega wyginaniu się ostrza podczas pracy z oporem, co jest typowe dla trybowania.
Konserwacja i ostrzenie
Nóż wymaga regularnego ostrzenia na osełce ceramicznej lub diamentowej o gradacji 1000-3000. Stal X50CrMoV15 dobrze reaguje na ostrzenie ręczne – twardość HRC 55-58 pozwala na uzyskanie ostrej krawędzi bez nadmiernego zużycia materiału osełki. Nie zaleca się mycia w zmywarkach – detergenty i wysoka temperatura mogą uszkodzić rękojeść i przyspieszyć korozję w miejscach połączenia ostrza z trzpieniem. Przechowywanie w bloku na noże lub na magnetycznej liście chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniem.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Do jakich prac jest przeznaczony nóż do trybowania 150mm YG-02224 Yato?
Jakie materiały mogę obrabiać nożem do trybowania Yato YG-02224?
Czy nóż do trybowania YG-02224 od Yato jest wyposażony w wymienne ostrze?
Jak powinienem dbać o nóż do trybowania Yato, żeby służył jak najdłużej?
Czy nóż do trybowania YG-02224 Yato jest ergonomiczny i bezpieczny w użyciu?
Ile czasu zajmuje dostawa noża do trybowania YG-02224 firmy Yato i czy jest możliwość zwrotu produktu?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.