82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ KUCHENNY 200MM YG-02229 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02229
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083024344
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,30 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 86 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
- Historia zakupów (1)
Nóż kuchenny rzeźniczy 200mm YATO YG-02229
Profesjonalny nóż rzeźniczy z kutej stali nierdzewnej X50CrMoV15, przeznaczony do prac gastronomicznych i rzeźniczych. Ostrze o długości 205 mm zapewnia precyzyjne cięcie mięsa, a ergonomiczna rękojeść zgodna z normami HACCP gwarantuje bezpieczeństwo użytkowania.
Charakterystyka noża rzeźniczego YATO
Stal nierdzewna X50CrMoV15
Niemiecka stal chromowo-molibdenowo-wanadowa o zawartości 0,5% węgla. Dodatek chromu zapewnia odporność na korozję, molibden zwiększa wytrzymałość mechaniczną, a wanad odpowiada za utrzymanie drobnoziarnistej struktury podczas hartowania. Twardość HRC 55-58 oznacza trwałe utrzymanie ostrości ostrza przy zachowaniu możliwości ponownego ostrzenia.
Proces kucia i hartowania
Wieloetapowa produkcja obejmuje kucie stali, hartowanie termiczne, szlifowanie i precyzyjne ostrzenie. Kucie zagęszcza strukturę materiału, eliminując mikropory, co przekłada się na większą wytrzymałość ostrza. Hartowanie stabilizuje twardość na poziomie 55-58 HRC w całej objętości ostrza.
Ergonomiczna rękojeść zgodna z HACCP
Rękojeść wykonana z antypoślizgowego tworzywa bez połączeń nitowanych spełnia wymogi systemu HACCP dotyczące higieny w gastronomii. Gładka powierzchnia bez szczelin uniemożliwia gromadzenie się resztek żywności i bakterii. Wyprofilowany kształt zapewnia stabilny chwyt podczas długotrwałej pracy.
Zabezpieczenie przeciwpoślizgowe
Specjalna nasada przy połączeniu ostrza z rękojeścią tworzy barierę mechaniczną zapobiegającą ześlizgnięciu dłoni na ostrze. Rozwiązanie szczególnie istotne podczas pracy z mokrymi lub tłustymi produktami, gdzie ryzyko utraty kontroli nad narzędziem jest zwiększone.
Specyfikacja techniczna
| Model | YG-02229 |
| Marka | YATO |
| Długość całkowita | 340 mm |
| Długość ostrza | 205 mm |
| Grubość ostrza | 2,5 mm |
| Materiał ostrza | X50CrMoV15 (stal chromowo-molibdenowo-wanadowa) |
| Twardość | HRC 55-58 |
| Materiał rękojeści | Tworzywo antypoślizgowe |
| Zgodność z normami | HACCP |
| Przeznaczenie | Profesjonalne zastosowanie gastronomiczne i rzeźnicze |
Zastosowanie noża rzeźniczego
- Obróbka i rozbior dużych elementów mięsnych w zakładach rzeźniczych
- Oddzielanie mięsa od kości przy elementach wieprzowych i wołowych
- Cięcie surowego mięsa na steki i porcje w restauracjach
- Krojenie schłodzonego mięsa o zwartej strukturze
- Przygotowanie mięsa do dalszej obróbki kulinarnej
- Profesjonalna praca w kuchniach gastronomicznych
- Prace w zakładach przetwórstwa mięsnego
- Precyzyjne usuwanie tłuszczu i błon łącznotkankowych
Użytkowanie i konserwacja
Ostrzenie i utrzymanie ostrości
Stal X50CrMoV15 o twardości HRC 55-58 wymaga ostrzenia na osełkach o gradacji 1000-3000. Twardość w tym zakresie oznacza, że ostrze utrzymuje ostrość przez dłuższy czas niż stale miększe (HRC 50-54), ale wymaga większej precyzji podczas ostrzenia. Zaleca się regularne podostrzanie na ceramicznej lub stalowej ostrzałce przed każdym użyciem oraz pełne ostrzenie na osełce co 2-3 miesiące przy intensywnym użytkowaniu.
Czyszczenie zgodnie z HACCP
Gładka powierzchnia rękojeści bez nitów i szczelin umożliwia skuteczne mycie w zmywarkach przemysłowych w temperaturze do 85°C. Po umyciu należy osuszyć ostrze, aby zapobiec powstawaniu przebarwień na stali. Brak zagłębień w rękojeści eliminuje miejsca trudnodostępne dla środków myjących, co spełnia wymagania systemu HACCP dotyczące eliminacji ryzyka mikrobiologicznego.
Bezpieczeństwo pracy
Grubość ostrza 2,5 mm zapewnia stabilność podczas cięcia pod kątem i przy dużym nacisku. Nasada zabezpieczająca przy rękojeści działa jako fizyczna bariera, szczególnie istotna przy pracy z mokrymi produktami. Podczas transportu i przechowywania zaleca się używanie osłon na ostrze lub magnetycznych listew ściennych, które zabezpieczają zarówno ostrze przed uszkodzeniem, jak i użytkowników przed przypadkowym kontaktem.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Z jakiego materiału wykonane jest ostrze noża kuchennego YG-02229 firmy Yato?
Czy nóż YG-02229 Yato został wyposażony w antypoślizgową rękojeść?
Czy nóż kuchenny YG-02229 Yato nadaje się do mycia w zmywarce?
Do jakich rodzajów pokrojenia najlepiej nadaje się nóż YG-02229 Yato o długości 200mm?
Ile czasu zajmuje dostawa noża YG-02229 Yato po złożeniu zamówienia?
Czy nóż YG-02229 Yato jest objęty gwarancją producenta?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Klient: Łu...ki,data zakupu 21-10-2019 11:48