82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ KUCHENNY 9" ŻÓŁTY YG-02293 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02293
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083006876
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,21 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 13 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
- Historia zakupów (1)
Nóż kuchenny do drobiu 9" YATO YG-02293
Profesjonalny nóż kuchenny zgodny z normami HACCP, przeznaczony do obróbki drobiu w kuchniach gastronomicznych i zakładach przetwórstwa spożywczego. Żółta rękojeść z polipropylenu i ostrze ze stali nierdzewnej o długości 230 mm zapewniają bezpieczeństwo i precyzję cięcia.
Charakterystyka noża do drobiu YATO
System HACCP i kodowanie kolorystyczne
Żółta rękojeść oznacza przeznaczenie wyłącznie do obróbki drobiu. System kolorów zgodny z normami HACCP zapobiega zanieczyszczeniom krzyżowym w kuchniach profesjonalnych, gdzie różne kolory noży przypisane są do konkretnych grup produktów spożywczych.
Ostrze ze stali nierdzewnej 52-55 HRC
Twardość stali w zakresie 52-55 HRC oznacza równowagę między odpornością na stępienie a łatwością ostrzenia. Taka twardość sprawdza się przy codziennej pracy z mięsem drobiowym, utrzymując ostrość krawędzi dłużej niż stale miększe, ale nie wymagając specjalistycznych narzędzi do konserwacji.
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
Polipropylen charakteryzuje się odpornością na wilgoć, tłuszcze i środki dezynfekcyjne stosowane w gastronomii. Kształt rękojeści z zabezpieczeniem przed ześlizgnięciem dłoni na ostrze zwiększa bezpieczeństwo podczas intensywnej pracy, nawet przy mokrych dłoniach.
Możliwość mycia w zmywarce
Konstrukcja noża umożliwia mycie w zmywarkach przemysłowych w temperaturach do 85°C, co jest standardem w gastronomii. Materiały odporne na detergenty i wysoką temperaturę pozwalają na skuteczną dezynfekcję bez uszkodzenia narzędzia.
Specyfikacja techniczna
| Model | YG-02293 |
| Marka | YATO |
| Długość ostrza | 230 mm (9 cali) |
| Długość całkowita | 365 mm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna (SS) |
| Twardość stali | 52-55 HRC |
| Materiał rękojeści | Polipropylen (PP) |
| Kolor rękojeści | Żółty (kod HACCP - drób) |
| Zgodność z normami | HACCP |
| Możliwość mycia w zmywarce | Tak |
Zastosowanie noża kuchennego do drobiu
- Rozbiór kurczaka, indyka i innego drobiu na części
- Oddzielanie mięsa od kości przy filetowaniu piersi drobiowych
- Usuwanie skóry z elementów drobiowych
- Krojenie mięsa drobiowego na plastry lub kostki
- Przygotowanie drobiu do marynowania i dalszej obróbki
- Praca w kuchniach gastronomicznych zgodnie z systemem HACCP
- Zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego
- Użytkowanie w cateringach i restauracjach
Co oznacza norma HACCP w kontekście noży kuchennych
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to system zarządzania bezpieczeństwem żywności. Kodowanie kolorystyczne noży według HACCP polega na przypisaniu konkretnych kolorów do określonych grup produktów: żółty - drób, czerwony - mięso czerwone, niebieski - ryby, zielony - warzywa i owoce, biały - produkty mleczne i pieczywo. Zapobiega to przenoszeniu bakterii między różnymi rodzajami żywności.
Użytkowanie i konserwacja
Nóż kuchenny YATO YG-02293 wymaga regularnego ostrzenia dla utrzymania optymalnej ostrości krawędzi tnącej. Stal o twardości 52-55 HRC można ostrzyć za pomocą standardowych osełek lub ostrzałek mechanicznych dostępnych w gastronomii.
Po każdym użyciu zaleca się dokładne umycie noża w gorącej wodzie z detergentem lub w zmywarce przemysłowej. Mycie w zmywarce domowej również jest możliwe, choć w środowisku profesjonalnym preferuje się zmywarki gastronomiczne ze względu na wyższą temperaturę i skuteczniejszą dezynfekcję.
Przechowywanie noża powinno odbywać się w wydzielonym miejscu, oddzielnie od noży przeznaczonych do innych produktów spożywczych. W kuchniach profesjonalnych stosuje się oznakowane stojaki lub magnetyczne listwy, gdzie każdy kolor ma przypisane konkretne miejsce.
Sprawdzanie twardości stali
Wartość HRC (Rockwell Hardness Scale C) określa twardość stali. Zakres 52-55 HRC oznacza stal średnio twardą, która dobrze utrzymuje ostrość przy codziennym użytkowaniu, ale nie jest na tyle twarda, by stała się krucha. Wyższe wartości (powyżej 58 HRC) występują w nożach japońskich i wymagają większej ostrożności, niższe (poniżej 50 HRC) szybciej się tępią.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Jakie są główne zastosowania noża kuchennego 9” Yato YG-02293?
Z jakiego materiału wykonane jest ostrze noża Yato YG-02293?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02293 jest odpowiedni dla osób leworęcznych?
Jak mogę należycie dbać o nóż kuchenny Yato YG-02293, aby służył mi jak najdłużej?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02293 jest dostarczany z jakąś formą futerału lub zabezpieczenia ostrza?
Gdzie mogę zakupić nóż kuchenny Yato YG-02293 i jak długo trwa dostawa?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Klient: Be...ka,data zakupu 15-09-2019 13:46