82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ KUCHENNY 9" NIEBIESKI YG-02294 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02294
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083006883
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,20 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 13 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
- Historia zakupów (1)
Nóż kuchenny do ryb 9" YATO YG-02294 – profesjonalne narzędzie zgodne z HACCP
Nóż kuchenny do ryb YATO YG-02294 to profesjonalne narzędzie zaprojektowane zgodnie z normami HACCP, które zapewniają bezpieczeństwo żywności w gastronomii. Niebieski kolor rękojeści oznacza dedykację do obróbki ryb i owoców morza, co ułatwia segregację narzędzi w kuchni zawodowej i zapobiega zanieczyszczeniom krzyżowym.
Charakterystyka noża kuchennego YATO do ryb
Zgodność z normami HACCP
Nóż spełnia wymagania systemu HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), obowiązkowego w zakładach gastronomicznych. Niebieski kolor rękojeści to standard oznaczający narzędzia przeznaczone wyłącznie do obróbki ryb, co eliminuje ryzyko przeniesienia bakterii między różnymi rodzajami żywności.
Ostrze ze stali nierdzewnej 52-55 HRC
Stal nierdzewna o twardości 52-55 HRC (skala Rockwella) zapewnia kompromis między ostrością a odpornością na wykruszanie. Taka twardość pozwala na precyzyjne cięcie delikatnego mięsa rybnego, a jednocześnie ostrze zachowuje trwałość podczas pracy z kośćmi i łuskami.
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
Rękojeść wykonana z polipropylenu (PP) charakteryzuje się odpornością na wilgoć, tłuszcze i detergenty. Ergonomiczny kształt z zabezpieczeniem przed ześlizgnięciem dłoni zapewnia bezpieczną pracę nawet przy mokrych rękach, co jest standardem w środowisku kuchennym.
Możliwość mycia w zmywarce
Konstrukcja noża pozwala na mycie w zmywarkach gastronomicznych w temperaturze do 85°C. Materiały odporne na działanie środków myjących i wysokich temperatur ułatwiają utrzymanie higieny zgodnie z wymogami sanitarnymi w gastronomii.
Specyfikacja techniczna
| Model | YG-02294 |
| Marka | YATO |
| Długość ostrza | 230 mm (9 cali) |
| Długość całkowita | 360 mm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna (SS) |
| Twardość ostrza | 52-55 HRC |
| Materiał rękojeści | Polipropylen (PP) |
| Kolor rękojeści | Niebieski (oznaczenie HACCP dla ryb) |
| Zgodność z HACCP | Tak |
| Możliwość mycia w zmywarce | Tak |
Zastosowanie noża kuchennego do ryb
- Filetowanie ryb słodkowodnych i morskich
- Obróbka świeżych owoców morza w restauracjach
- Porcjowanie łososia, dorsza i innych gatunków
- Usuwanie skóry z filetów rybnych
- Precyzyjne krojenie sushi i sashimi
- Przygotowanie ryb w zakładach przetwórstwa rybnego
- Praca w kuchniach gastronomicznych zgodnych z HACCP
- Obróbka ryb w cateringach i punktach gastronomicznych
System kodowania kolorystycznego HACCP
W systemie HACCP kolor niebieski jest zarezerwowany dla narzędzi do obróbki ryb i owoców morza. Inne kolory to: czerwony (mięso surowe), żółty (drób), zielony (warzywa i owoce), biały (produkty mleczne i pieczywo), brązowy (warzywa gotowane). Stosowanie kolorów zapobiega zanieczyszczeniom krzyżowym i jest wymagane w certyfikowanych zakładach gastronomicznych.
Konserwacja i użytkowanie
Mimo możliwości mycia w zmywarce, regularne ostrzenie noża zapewnia utrzymanie optymalnej ostrości ostrza. Stal o twardości 52-55 HRC dobrze reaguje na ostrzenie kamieniami o gradacji 1000-3000. Po myciu zaleca się osuszenie ostrza, aby zapobiec powstawaniu przebarwień na stali nierdzewnej.
Rękojeść z polipropylenu nie wymaga specjalnej konserwacji – materiał ten jest odporny na pęknięcia, nie wchłania zapachów i łatwo się czyści. Przed pierwszym użyciem nóż należy umyć w ciepłej wodzie z detergentem i dokładnie wypłukać.
Twardość stali 52-55 HRC – co to oznacza
HRC (Hardness Rockwell C) to miara twardości metalu. Zakres 52-55 HRC stosowany w nożach kuchennych zapewnia równowagę między ostrością a elastycznością. Noże twardsze (powyżej 58 HRC) są ostrzejsze, ale bardziej kruche. Noże miększe (poniżej 50 HRC) szybciej się tępią. Twardość 52-55 HRC jest optymalna dla noży do ryb, gdzie potrzebna jest precyzja cięcia bez ryzyka wykruszenia ostrza przy kontakcie z kośćmi.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Jakie są główne zastosowania noża kuchennego Yato YG-02294?
Z jakiego materiału wykonane jest ostrze noża YG-02294 i czy jest ono odporne na rdzę?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02294 jest odpowiedni dla osób leworęcznych?
W jaki sposób należy ostrzyć nóż kuchenny Yato YG-02294, aby zachować jego ostrość?
Czy nóż Yato YG-02294 jest bezpieczny w myciu w zmywarce?
Jak szybko można oczekiwać dostawy noża kuchennego Yato YG-02294 po złożeniu zamówienia?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.
Klient: Sł...ik,data zakupu 07-07-2020 19:16