82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ KUCHENNY 9" CZERWONY YG-02291 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02291
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083006852
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,21 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 13 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
Nóż kuchenny do trybowania mięsa 9" YATO YG-02291
Profesjonalny nóż do trybowania mięsa surowego zgodny z normami HACCP. Ostrze ze stali nierdzewnej o długości 230 mm i twardości 52-55 HRC, ergonomiczna rękojeść z polipropylenu z systemem kodowania kolorystycznego.
Charakterystyka noża do trybowania YATO YG-02291
Zgodność z normami HACCP
Czerwona rękojeść oznacza przeznaczenie noża wyłącznie do mięsa surowego. System kodowania kolorystycznego zapobiega zanieczyszczeniom krzyżowym w profesjonalnych kuchniach i zakładach przetwórstwa spożywczego, gdzie separacja narzędzi według rodzaju produktów stanowi podstawowy wymóg sanitarny.
Ostrze ze stali nierdzewnej 52-55 HRC
Twardość w zakresie 52-55 HRC według skali Rockwella zapewnia równowagę między ostrością a odpornością na wykruszenia. Stal w tym zakresie utrzymuje krawędź tnącą podczas intensywnej pracy, jednocześnie umożliwiając łatwe ostrzenie. Długość 230 mm pozwala na precyzyjne cięcie dużych kawałków mięsa.
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
Polipropylen charakteryzuje się odpornością na tłuszcze, kwasy i wysokie temperatury, co umożliwia mycie w zmywarce bez degradacji materiału. Ergonomiczny kształt z profilem zapobiegającym ześlizgnięciu dłoni na ostrze zwiększa bezpieczeństwo podczas pracy z mokrym lub tłustym mięsem.
Wymiary robocze noża
Całkowita długość 365 mm przy ostrzu 230 mm zapewnia odpowiednią proporcję między częścią tnącą a uchwytem. Taki rozkład masy ułatwia kontrolę nad nożem podczas precyzyjnego trybowania i usuwania kości z większych elementów mięsnych.
Specyfikacja techniczna
| Model | YG-02291 |
| Marka | YATO |
| Długość ostrza | 230 mm (9 cali) |
| Długość całkowita | 365 mm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna (SS) |
| Twardość ostrza | 52-55 HRC |
| Materiał rękojeści | Polipropylen (PP) |
| Kolor rękojeści | Czerwony (mięso surowe) |
| Zgodność z normami | HACCP |
| Możliwość mycia | Zmywarka |
Zastosowanie noża do trybowania
- Trybowanie i rozbiór surowych elementów wołowych, wieprzowych i cielęcych
- Oddzielanie mięsa od kości przy przygotowaniu schaba, karkówki i polędwicy
- Usuwanie błon i ścięgien z większych kawałków mięsa
- Precyzyjne cięcie steków i kotletów o określonej grubości
- Przygotowanie mięsa do dalszego przetwórstwa w zakładach gastronomicznych
- Porcjowanie dużych elementów mięsnych w restauracjach i stołówkach
- Profesjonalna obróbka mięsa w zgodzie z wymogami sanitarnymi HACCP
System HACCP i kodowanie kolorystyczne
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to międzynarodowy system zarządzania bezpieczeństwem żywności. Kodowanie kolorystyczne narzędzi kuchennych stanowi jeden z punktów kontrolnych — czerwony kolor jednoznacznie identyfikuje sprzęt przeznaczony do surowego mięsa, co eliminuje ryzyko przeniesienia bakterii na gotowe potrawy lub warzywa. W profesjonalnych kuchniach każdy rodzaj produktu wymaga odrębnego zestawu narzędzi w określonym kolorze.
Konserwacja i użytkowanie
Nóż można myć w zmywarce, jednak regularne mycie ręczne w ciepłej wodzie z detergentem i natychmiastowe osuszenie przedłuża żywotność ostrza. Polipropylenowa rękojeść nie wchłania wilgoci i nie sprzyja rozwojowi bakterii, co jest kluczowe przy pracy z surowym mięsem.
Twardość stali 52-55 HRC wymaga ostrzenia przy użyciu osełek o gradacji 1000-3000. Regularne prostowanie ostrza na fuzlu ceramicznym lub stalowym utrzymuje krawędź tnącą między sesjami ostrzenia. Unikanie cięcia na twardych powierzchniach kamiennych lub szklanych zapobiega przedwczesnemu stępieniu.
Przechowywanie w bloku na noże lub na magnetycznym uchwycie ściennym chroni ostrze przed uszkodzeniami i zapewnia separację od narzędzi w innych kolorach HACCP. W środowisku gastronomicznym czerwone noże powinny być przechowywane w wydzielonej strefie przeznaczonej do obróbki surowego mięsa.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Jaki jest główny materiał użyty do wyprodukowania noża kuchennego 9" czerwonego YG-02291 Yato?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02291 jest odpowiedni do krojenia wszystkich rodzajów żywności?
Jak powinienem dbać o nóż kuchenny Yato YG-02291, aby służył jak najdłużej?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02291 jest dostarczany z jakimś pokrowcem lub osłoną na ostrze?
Czy rękojeść czerwonego noża kuchennego Yato YG-02291 jest ergonomiczna?
W jaki sposób produkt jest pakowany na potrzeby transportu i ile czasu zajmie dostawa?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.