82-110 Kąty Rybackie
woj. pomorskie
- Infolinia: 58 58 59 445
- E-mail:sklep@24usb.pl
- NIP: 5792110237
REGON: 221727917
NÓŻ KUCHENNY 10" BRĄZOWY YG-02302 YATO
Dostępność:Chwilowo niedostępny — zapytaj o termin
Koszt wysyłki:od 13,99 zł
Numer katalogowy:YG-02302
Stan magazynowy:
Kod EAN:5906083006968
Stan produktu:Nowy, oryginalnie zapakowany
Gwarancja:24 miesiące konsumenckiej ochrony
Waga:0,22 kg
Kupując ten produkt otrzymasz od nas 14 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zarejestrowanych w naszym sklepie.
- Opis produktu
- Pytania i odpowiedzi (6)
- Opinie produktu (0)
Nóż kuchenny 10" YATO YG-02302 – profesjonalny nóż do mięsa i wędlin zgodny z HACCP
Nóż kuchenny YATO YG-02302 to profesjonalne narzędzie przeznaczone do cięcia mięsa gotowanego i wędlin w gastronomii oraz zakładach przetwórstwa spożywczego. Brązowa rękojeść oznacza dedykowane zastosowanie zgodnie z systemem kodowania kolorystycznego HACCP, zapobiegającym zanieczyszczeniom krzyżowym.
Charakterystyka noża kuchennego YATO YG-02302
Zgodność z normami HACCP
Brązowa rękojeść oznacza przeznaczenie noża wyłącznie do mięsa gotowanego i wędlin. System kodowania kolorystycznego eliminuje ryzyko przenoszenia bakterii między różnymi rodzajami żywności, co jest wymagane w profesjonalnych kuchniach i zakładach gastronomicznych.
Stal nierdzewna o twardości 52-55 HRC
Ostrze wykonane ze stali nierdzewnej o twardości 52-55 HRC zapewnia optymalną równowagę między trwałością krawędzi tnącej a odpornością na pękanie. Taki zakres twardości pozwala na długie utrzymanie ostrości przy zachowaniu możliwości łatwego ostrzenia.
Ergonomiczna rękojeść z polipropylenu
Rękojeść wykonana z wytrzymałego polipropylenu (PP) charakteryzuje się odpornością na substancje chemiczne, wysokie temperatury i uderzenia. Ergonomiczny kształt z zabezpieczeniem przed ześlizgnięciem dłoni zapewnia bezpieczną pracę podczas intensywnego użytkowania.
Możliwość mycia w zmywarce
Konstrukcja noża umożliwia mycie w zmywarkach gastronomicznych, co przyspiesza proces czyszczenia i zapewnia higienę na poziomie wymaganym w profesjonalnych kuchniach. Materiały są odporne na detergenty i wysokie temperatury cykli mycia.
Specyfikacja techniczna
| Numer katalogowy | YG-02302 |
| Marka | YATO |
| Długość ostrza | 250 mm (10 cali) |
| Długość całkowita | 380 mm |
| Materiał ostrza | Stal nierdzewna (SS) |
| Twardość ostrza | 52-55 HRC |
| Materiał rękojeści | Polipropylen (PP) |
| Kolor rękojeści | Brązowy |
| Zgodność z normami | HACCP |
| Możliwość mycia w zmywarce | Tak |
| Przeznaczenie według HACCP | Mięso gotowane i wędliny |
Zastosowanie noża kuchennego YATO YG-02302
- Krojenie mięsa gotowanego na zimno – szynka, schab, polędwica
- Cięcie wędlin – kiełbasy, kabanosy, salami
- Przygotowywanie zimnych przekąsek mięsnych w gastronomii
- Porcjowanie mięs w zakładach przetwórstwa spożywczego
- Praca w kuchniach hotelowych i restauracyjnych zgodnie z HACCP
- Krojenie wędzonek i peklowanych wyrobów mięsnych
- Przygotowywanie bufetów i stołów szwedzkich
- Cięcie pasztetów i galaretek mięsnych
System HACCP i kodowanie kolorystyczne noży
HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) to międzynarodowy system zarządzania bezpieczeństwem żywności. Kodowanie kolorystyczne noży kuchennych zapobiega zanieczyszczeniom krzyżowym – każdy kolor jest przypisany do konkretnego rodzaju produktów. Brązowy kolor oznacza dedykację do mięsa gotowanego i wędlin, co eliminuje ryzyko przeniesienia bakterii z surowego mięsa czy warzyw.
Użytkowanie i konserwacja
Nóż YATO YG-02302 wymaga podstawowej konserwacji dla zachowania właściwości użytkowych. Mimo możliwości mycia w zmywarce, regularne ręczne czyszczenie ciepłą wodą z detergentem i natychmiastowe osuszenie przedłuża żywotność ostrza. Stal o twardości 52-55 HRC należy ostrzyć przy użyciu osełek ceramicznych lub stalowych z kątem ostrzenia 15-20 stopni.
Przechowywanie noża w dedykowanym bloku, na pasie magnetycznym lub w osłonie chroni krawędź tnącą przed uszkodzeniem i zachowuje bezpieczeństwo w miejscu pracy. W środowisku zgodnym z HACCP należy stosować oddzielne miejsca przechowywania dla noży o różnych kolorach, aby utrzymać segregację narzędzi.
Twardość stali HRC – co oznacza zakres 52-55?
Skala Rockwella (HRC) określa twardość materiału. Zakres 52-55 HRC dla noży kuchennych oznacza stal średnio twardą – wystarczająco twardą, by utrzymać ostrość przez dłuższy czas, ale na tyle elastyczną, by nie pękać przy intensywnym użytkowaniu. Twardsze stale (powyżej 58 HRC) są trudniejsze w ostrzeniu i bardziej kruche, co w warunkach gastronomicznych może być problematyczne.
Dane kontaktowe producenta:
YATO, TOYA S.A. ul. Sołtysowicka 13-15, 51-168 Wrocław, Polska, e-mail: info@yato.pl, telefon: +(48) 71 32 46 200Jakie jest główne zastosowanie noża kuchennego 10" brązowego YG-02302 Yato?
Z jakiego materiału jest wykonane ostrze noża Yato YG-02302?
Czy nóż Yato YG-02302 posiada ergonomiczną rękojeść?
Czy nóż kuchenny Yato YG-02302 jest zmywalny w zmywarce?
Czy mogę zamawiać nóż Yato YG-02302 z dostawą do domu?
Jak mogę naostrzyć nóż kuchenny Yato YG-02302, gdy stanie się tępy?
Nikt jeszcze nie napisał recenzji do tego produktu. Bądź pierwszy i napisz recenzję.
Napisz recenzję do tego produktu, a otrzymasz od nas 100 punktów które będziesz mógł wykorzystać na zakupy w naszym sklepie. Dotyczy to tylko Klientów zalogowanych i zarejestrowanych w naszym sklepie.
Tylko zarejestrowani klienci mogą pisać recenzje do produktów. Jeżeli posiadasz konto w naszym sklepie zaloguj się na nie, jeżeli nie załóż bezpłatne konto i napisz recenzję.